Кулінарний рецепт

Листковий хліб

Name: Листковий хліб
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 250 мл; Дріжджі 2 ч. л.; Кунжут 2 ст. л.; Масло оливкове 4 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цукор 2 ст. л.

(56 коментарів)

Кухар
Євгенія Самойліченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Не знаю, як Ви, але я просто обожнюю просту та оригінальну випічку домашнього хліба. Цей варіант простий і трохи незвичайний. Можна сказати - в наявності відразу порційний хліб, ну, майже булочки. Смачний, м'який, хрусткий до сніданку по-італійськи. Підійде в Пост. За рецепт дякую Ларисочці - Лорхен.

Рецепт: Слоёный хлеб food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта листковий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	250 мл
Дріжджі	2 ч. л.
Кунжут	2 ст. л.
Масло оливкове	4 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування листковий хліб з фото та порадами

Рецепт дуже простий. Усі інгредієнти (крім кунжуту) змішати одночасно, вимісити тісто, накрити рушником і поставити у тепле місце на 1,5 години.
Я це робила в хлібопічці.
Ось готове тісто. Воно виходить не щільним, трохи липким.
Для зручності розділити тісто на три частини, присипати борошном і розкотити в пласт завтовшки 5 мм.
Виїмкою або келихом вирізати кружки.
На лист покласти пергамент або силіконовий килимок, викласти кружки тіста по три один на одного, змащуючи кожен кружок водою. "Пірамідки" із гуртків злегка придавити.
Верхній кружок змастити оливковою олією і посипати кунжутом. Дати хлібу (булочкам) підійти ще 40 хвилин.
Поставити в нагріту до 200 градусів духовку, донизу духовки поставити посуд з водою і випікати 20-25 хвилин.
Готовому хлібу дати охолонути на ґратах. З цієї кількості тесту вийшло 9 булочок (хліба)
Приємного апетиту!