Малиновий пиріг

1. Приготуємо відразу маргарин (злегка підтанув), яйця, борошно, цукор, сметану. Збиваємо яйця, маргарин, цукор, сметану, мені було зручніше змішати все у блендері. Потім всю масу змішуємо з борошном, якщо вийшло занадто розсипчасте тісто-додати сметани, якщо рідке борошно. Тепер тісто можна покласти в холодильник і розпочати начинку.
2. Беремо малину, якщо свіжа, то краще вибрати ту, яка вже трохи розвалилася, прийняла, так би мовити, не товарний вигляд)) Кидаємо її в блендер, туди ж цукор та крохмаль. Кількість цукру залежить від малини, від ваших смаків. Все ретельно перемелюємо та відставляємо.
3. Форму під пиріг змащуємо маргарином чи прокладаємо пекарний папір. У цей час запалюємо духовку, нехай прогрівається. Дістаємо тісто, розгортаємо пласт приблизно 5 мм, викладаємо у форму, посипаємо дно крохмалем, зверху виливаємо малину. Розкочуємо ще пласт, трохи тонший за нижній і накладаємо на малину, відрізаємо непотрібні кінці, загортаємо краї тіста всередину, протикаємо верхній пласт, але дуже обережно, щоб не проткнути дно. Беремо яйце, відокремлюємо білок від жовтка. Жовтком змащуємо верхній пласт, а білком змащуємо краї. Ставимо в духовку. Перевіряємо через 15 хвилин, а далі вже самі зрозумієте, скільки йому там стояти, мій простояв 30 хвилин.