Кулінарний рецепт

Пиріг "День та Ніч"

(38 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пиріг з темних і світлих коржів з ніжним просоченням. Улюблений пиріг мого чоловіка. Рецепт з К. К. його куми :)

Даємо просочитися 1-2 години. Смачного!

(якщо подібний рецепт вже був, сильно не лайтеся

)

Для приготування рецепта пиріг "день та ніч" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	400 г
Горіхи	1 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	8 шт
Молоко	0.5 л
Сметана	2 скл.
Сода гашена оцтом	2 ч. л.
Цукор	4 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "день та ніч" з фото та порадами

Для світлого коржа:
Розтираємо 6 білків, 1 склянку цукру, 100 г розтопленого вершкового масла, 1 склянку сметани, додаємо 1 ч. л. соди гашеної, ванілін, 1,5 склянки борошна, горіхи до смаку.
Випікаємо у глибокій сковороді на повільному вогні (я ставила 180 градусів) 45-50 хв. (Готовність перевіряємо паличкою :)).
Для темного коржа:
Розтираємо 6 жовтків, 1 склянку цукру, 1 склянку сметани, додаємо 1 ч. л. соди гашеної, ванілін, 1,5 склянки борошна, 2 ст. л. какао.
Випікаємо так само.
Поки дбають коржі, робимо крем. Розтираємо 2 яйця з 2 склянками цукру, додаємо 0,5 літра теплого кип'яченого молока. Перемішати, поставити на повільний вогонь до кипіння, весь час помішуючи. Можна додати ванілін.
Знімаємо крем з вогню, даємо охолонути. Потім поступово додаємо м'яке вершкове масло (300-350 г), постійно помішуючи.
Готові коржі розрізаємо вздовж на 2-3 частини (залежно від того, як вони у вас піднімуться). Змащуємо кремом, чергуючи світлий і темний корж.