Кавово-фруктовий пиріг у мультиварці

1. Насамперед підготуємо чашу мультиварки: змастимо її вершковим маслом і посипимо панірувальними сухарями;
2. Підготуємо суху складову тіста: змішаємо пшеничне борошно з кавою та розпушувачем;
3. Груші почистити від шкірки та серцевини, наріжемо скибочками. Якщо візьмемо персики (свіжі чи консервовані) замість груш, також поріжемо на часточки;
4. Очистимо від лушпиння і підсмажимо до золотистого кольору арахіс. Після обсмажування розкриємо зерна горіха, але не дуже дрібно;
5. Білки відокремлюємо від жовтків;
6. Білки забираємо в холодильник. У жовтки всипаємо цукор (2 мультистакана=320 гр.) і збиваємо до збільшення обсягом, поки жовткова суміш не набуде біло-вершковий колір;
7. Дістаємо з холодильника білки та збиваємо їх до стійких піків;
8. Акуратно втручаємо білки в жовткову масу;
9. У кілька прийомів, введемо в яєчну суміш суху складову тіста. Акуратно перемішаємо до однорідності маси, намагаючись не осадити пишність тіста;
10. Отриману повітряну та легку масу викладаємо в чашу мультиварки у два етапи:
а). Викладаємо не більше половини тесту у чашу мультиварки. Розкладаємо 1/2 обсягу порізаних часточок груші. Посипаємо поверх фруктових часточок обсмажені шматочки арахісу – 2 столові ложки;
б). Викладаємо частину тіста, що залишилася. Посипаємо зверху обсмаженими шматочками арахісу – 2 столові ложки. На арахіс викладаємо інші грушеві часточки, злегка втоплюючи в тісто;
11. Відправляємо чашу в мультиварку та запускаємо програму "Випічка" на 75-80 хвилин. Після звукового сигналу витягаємо пиріг із чаші мультиварки за допомогою кошика готування на пару;
12. Поки пиріг остигає готуємо шоколадну глазур: змішуємо какао-порошок і цукор у металевій мисці, додаємо молоко і все перемішуємо. При постійному помішуванні нагріваємо суміш на слабкому вогні до розчинення цукру. Доводимо до кипіння і додаємо в какао-помадку вершкове масло, перемішуємо та прибираємо з плити;
13. Поки шоколадна суміш не охолола, поверхню пирога просочуємо десертним алкоголем (зручно використовувати пензлик) і відразу ж розподіляємо по пирігу гарячу глазур (розподіляти зручніше лопаткою).