Свинячі реберця в гарячому маринаді на грилі

• 

  Свинячі реберця розрізати по одному. Воду довести до кипіння у великій каструлі. Цибулю та часник крупно нарізати, коріння петрушки розрізати на кілька частин. Додати у воду сіль, цукор, перець, чебрець, коріння, цибулю та часник, покласти реберця і довести розсіл до кипіння на сильному вогні.

• 

  Зняти каструлю з вогню, додати порубану зелень, накрити кришкою і залишити маринуватися при кімнатній температурі 1 год.

• 

  Заздалегідь розпалити мангал з дровами, вугілля має добре прогоріти і посмикнути білим попелом. На мангал покласти ґрати. Я використовувала цього разу тонкі ґрати від компанії Forester, вона зручна тим, що підходить для мангалів різної ширини та довжини.

• 

  Решітка злегка змастити ганчірочкою, змоченою в олії, щоб її потім легше було очистити. Реберця вийняти з маринаду, обсушити на рушник і обсмажувати на решітці з усіх боків 20-25 хвилин, до рум'яності. В кінці можна злегка збризкати соком лайма і відразу ж подавати зі свіжими овочами та хлібом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар