Білоруські галушки з грудинкою "Копитка"

• 

  Картоплю чистимо і натираємо на дрібній тертці.
  Ретельно віджимаємо всю рідину та солимо. Додаємо борошно.
  Я додаю таку кількість, але вона, звичайно, приблизна,
  все залежить від якості борошна.
  За підсумком "тісто" у нас залишається не "забите" і, все ж таки, липне до рук - готуємо далі, нас це не бентежить.

• 

  Вологими руками розподіляємо "тесто" по поверхні столу (дошки),
  тобто там, де нам зручно буде розрізати його.
  Товщина близько 4-5 мм.
  Розрізаємо на квадратики, ромбики, трикутники, загалом будь-які фігури, які забажає наша душа.

• 

  Включаємо духовку на 180*.
  Тісто переносимо на лист, на пергамент.
  Я роблю це залізною лопаткою, дуже зручно
  - форму не втрачає і не прилипає.
  Ставимо в розігріту духовку хвилин на 20.

• 

  У цей час нарізаємо грудинку і відправляємо її на сковороду,
  обсмажуємо трохи і додаємо цибулю,
  нарізану великими півкільцями.
  Солимо і смажимо до готовності.

• 

  Паралельно ставимо на плиту воду (невелика кількість), доводимо до кипіння.
  Готові галушки знімаємо з листа і відправляємо в киплячу воду на 2-3 хвилини.
  Виймаємо та подаємо до столу, попередньо додавши обсмажену грудинку.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар