Кулінарний рецепт

Мармуровий кекс з інжиром

(15 коментарів)

Кухар
Вікторія Давиденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Купила я з нагоди інжиру, хотіла внучку побалувати, а вона не приїхала. Інжири зависли у холодильнику. Повисіли-повисіли і вирушили "на діло". "Справа" вигоріла - кекс вийшов дуже смачним та ароматним.

Можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю та прикрасити скибочками свіжого інжиру. Можна залишити просто так, він і так дуже гарний.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта мармуровий кекс з інжиром необхідні ці інгредієнти

Інжир	2 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Мед	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 шт
Цукор	1 шт
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування мармуровий кекс з інжиром з фото та порадами

Підготувати продукти, щоб усе було під рукою.
Шоколад поламати на шматочки, додати мед та 1 ст. л. вершкового масла|мастила|, поставити на водяну баню і розтопити.
Збити яйця і цукор до збільшення обсягом.
Всипати приблизно половину борошна, збити.
Додати розпушувач та ванільний цукор, змішати все до однорідності.
Потім вмішати добре розм'якшене масло, частинами додати борошно, що залишилося до потрібної вам консистенції тіста, добре перемішати. Можна збити міксером.
Я поклала 250 г борошна і тісто виявилося густувато, важко було його перемішувати і мармуровий візерунок не надто вийшов. Регулюйте консистенцію самі, вона залежить від величини яєць, які ви використовуєте.
Половину тесту відправити у змащену олією форму для кексу.
Другу половину тіста змішати з шоколадною масою
І викласти поверх першого шару у форму. Злегка перемішати, щоб|аби| тісто стало мармуровим.
Розрізати навпіл і потім поперек на часточки 2 інжиру і розподілити зверху, злегка утоплюючи їх у тісто.
Випікати при 170 * близько 60 хвилин. Перевірити готовність сухою лучинкою і, якщо потрібно допекти кекс при 160 * С до готовності.
Готовий кекс витягти з духовки, дати трохи охолонути у формі, потім вийняти.