Запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Кулінарний рецепт

Запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

(4 коментарів)

Кухар
Вячеслав Анікєєнко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви народився із почуття протесту. Так вийшло, що в моїй родині ніхто, крім мене, не любить м'ясо французькою в традиційному варіанті: коли нарізане тонкими скибочками м'ясо укладається на так само нарізану картоплю. Дружина і теща вважають за краще, щоб я готував цю страву з м'ясного фаршу. Бажано, щоб і картопля була натерта на тертці, а чи не порізана. Картоплю я відстояв, а от м'ясо не вдалося. Довелося робити з м'ясного фаршу. Ну а далі розігралася фантазія у дружини: вона запропонувала додати до цієї запіканки баклажани, на що я охоче погодився. Бо хоча б, що цей факт дозволяє не називати страву тим, чим вона не є: м'ясом французькою. Запіканка – і є запіканка. Вийшло, однак, дуже смачно та ситно.

Для приготування рецепта запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею необхідні ці інгредієнти

Баклажан (великий або 2 середніх)	1 шт
Вершкове масло	70 г
Кінза	1 пуч.
Картопля	8 шт
Майонез	100 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	200 г
Фарш м'ясний	2 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	6 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з фото та порадами

Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками.
Часник очистити, пропустити через прес.
Цибулю та часник додати у фарш, фарш посолити, поперчити, ретельно вимісити, накрити нещільно – нехай постоїть.
Картоплю та баклажан очистити, картоплю нарізати дуже тонко, баклажан – пластиками товщиною приблизно 4-5 мм.
Кінзу нарізати дрібно. Сир натерти на великій тертці.
Дно глибокого дека або форми для запікання змастити вершковим маслом або просто нарізати скибочками масло і викласти їм дно. Укласти шар картоплі, трохи посолити і поперчити.
Викласти шар фаршу. На фарш укласти баклажан, зверху кінзу, половину майонезу.
Потім - знову фарш, картоплю, солимо і перчимо, викладаємо майонез і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20.
Я хотів, щоб сир став коричневим, але гауда російського виробництва такого ефекту не дав, на жаль. Вийшла золотиста скоринка. Теж загалом нічого.
Головне – м'ясна запіканка з баклажаном та картоплею вийшла смачною!
Приємного апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з рецепту?

Який смак у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

Яке призначення у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею, коли краще її готувати?

Теги	вечеря друге духовка обід

Семья в восторге от сырной запеканки с баклажанами и фаршем. Мусака

Вкуснятина из БАКЛАЖАНОВ с Мясом и Сыром ✧ Запеканка

Знаменитая МУСАКА - греческая запеканка из баклажанов и мясного фарша. Рецепт от Всегда Вкусно!

Картофельная запеканка (картофельный гратен) - Рецепты от Ивлева

Картошка с фаршем в духовке. Очень вкусно

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Написати коментар

Запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Для приготування рецепта запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

На скільки порцій розраховано страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з рецепту?

Який смак у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

Яке призначення у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею, коли краще її готувати?

Семья в восторге от сырной запеканки с баклажанами и фаршем. Мусака

Вкуснятина из БАКЛАЖАНОВ с Мясом и Сыром ✧ Запеканка

Знаменитая МУСАКА - греческая запеканка из баклажанов и мясного фарша. Рецепт от Всегда Вкусно!

Картофельная запеканка (картофельный гратен) - Рецепты от Ивлева

Картошка с фаршем в духовке. Очень вкусно

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Запіканки / Запіканка з м'ясом

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Для приготування рецепта запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

На скільки порцій розраховано страву запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею з рецепту?

Який смак у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею?

Яке призначення у страви запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Семья в восторге от сырной запеканки с баклажанами и фаршем. Мусака

Вкуснятина из БАКЛАЖАНОВ с Мясом и Сыром ✧ Запеканка

Знаменитая МУСАКА - греческая запеканка из баклажанов и мясного фарша. Рецепт от Всегда Вкусно!

Картофельная запеканка (картофельный гратен) - Рецепты от Ивлева

Картошка с фаршем в духовке. Очень вкусно

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував запіканка м'ясна з баклажанами та картоплею

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Запіканки / Запіканка з м'ясом

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!