Баже

• 

  Горіхи пропустити через дрібне решето м'ясорубки.
  Додати до горіхів часник пропущений через прес і всі спеції, включаючи сіль.
  Кінзу дрібно нашаткувати або пропустити через м'ясорубку.
  Кінза тут за бажанням, можна і без неї як у мене цього разу.
  Сьогодні в мене баже зі смаженою куркою.
  Так само добре поєднується з баже смажена риба та овочі.
  Курку засмажити будь-яким вам зручним способом (в духовці або сковороді), крім солі ніяких спецій до курки не додавати.

• 

  Потихеньку вливати кип'ячену холодну воду до горіхів і швидко починати ложкою вимішувати соус.
  Підливайте воду партіями.
  Може знадобиться більше або менше води, залежить, який за густотою соус ви хочете отримати.
  Але майте на увазі, що соус через пару годин трохи загусне, і наситить курку.
  Я роблю за густотою досить рідкий соус.

• 

  Смажену курку нарізати порційними шматками і викласти в соус.
  Дати настоятися страві щонайменше 1 годину, краще 3-4.
  Дуже смачно макати лаваш у соус і зі шматочком курки відправляти до рота))). Я ще й ложкою вишкрібаю весь соус.
  Люблю його багато))).
  Баже не підігрівається, подається у холодному вигляді.
  За час, що курка/риба настоятися в соусі, вони вбирають у себе всі аромати баже.
  Виходить дуже смачно! Всім раджу.
  А якщо в бажі покласти смажену рибу або запечені / смажені овочі, то вийде відмінна та ситна страва в піст.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар