Кулінарний рецепт

Часникова приправа "Яннім"

(14 коментарів)

Кухар
Руслан Немирович-Данченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ось і добігла кінця городно-дачна пора: весь урожай зібраний і покладений по підвалах чи льохах. На жаль, я не є щасливою власницею льоху, а в нашому підвалі так сухо і тепло, що овочі просто сохнуть. Ось і виникає в мене питання: як зберегти те, що вирощувалося ціле літо, а зокрема, часник? Представляю вашій увазі дуже легку, але водночас смачну та корисну часникову приправу.

Для приготування рецепта часникова приправа "яннім" необхідні ці інгредієнти

Перець болгарський	150 г
Перець червоний пекучий	50 г
Сіль	2 ч. л.
Часник	200 г

Покроковий рецепт приготування часникова приправа "яннім" з фото та порадами

Яннім – це знаменита корейська приправа. Якщо чесно, ніколи її не купувала і, відповідно, вперше її скуштувала лише тоді, коли сама й приготувала. Що можна сказати: гостро, часниково, смачно! На сайті є схожий рецепт (у вигляді заправки до корейської моркви), але у мене і технологія трохи інша, і пропорції дано чіткі.
Отже, приступимо. Чистимо 200 грам часнику.
Гострий перець мий, очищаємо від хвостиків і насіння, хоча насіння можна і залишити.
Червоний болгарський перець мий і теж чистим. Співвідношення перців до часнику має бути 1:1, а ось скільки якого перцю покласти – справа смаку.
Все перемелюємо на м'ясорубці або подрібнюємо в блендері, підсолюємо (вистачить 1-2 чл).
Ось така приправка.
Перекладаємо в баночку. Зберігаємо в холодильнику (може зберігатися дуже довго!). При необхідності додаємо в супи, борщі (для мене це найактуальніше), заправляємо м'ясні страви, і корейські салати. А можна і просто на хлібець намазати (це вже для аматорів гостріше)!