Кулінарний рецепт

Павич із дайкона

(40 коментарів)

Кухар
Олександр Єльченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

На прохання Gretta007, anna_2580 та kblf1949 розповім як виготовити павича з редьки, який прикрасить Ваш святковий стіл та підкорить серця Ваших гостей!

Цього павича я вирізала вперше, так би мовити, "проба пера" або ножа

Рецепт: Павлин из дайкона food synergy - foodsyn.com

для конкурсу "Відкрий холодильник". Я постаралася відтворити в холодильнику казку, а чи вдалося мені це, судити Вам, дала йому таку назву «Тільки ніч настає, всі в окрузі засинають.., а в моєму холодильнику прокидається казка!». Крім павича в холодильнику ще багато казкових персонажів, якщо цікаво, подивіться.

А ось так виглядає перша полиця в моєму холодильнику. Якщо буде бажання дізнатися, як виготовити інших мешканців мого холодильника, напишіть і я Вам обов'язково розповім!

Для приготування рецепта павич із дайкона необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	1 шт
Дайкон	2 шт
Морква	1 шт

Покроковий рецепт приготування павич із дайкона з фото та порадами

Редьку очищаємо та розрізаємо вздовж на дві частини.
На опуклій стороні наносимо малюнок голови, шиї, тулуба і прорізаємо ножем.
Забираємо зайву м'якоть
і отримуємо ось таку фігурку.
Карбовочним трикутним ножем (а можна звичайним ножем робити трикутні насічки, а потім підрізати з-під них м'якоть) робимо "пір'їни" по всьому тулубу, підрізаючи м'якоть з-під кожного ряду.
У результаті отримуємо ось таке оперення.
Тепер приступаємо до виготовлення пір'я хвоста.
Для цього редьку нарізаємо тонкими кружальцями або робимо це за допомогою тертки.
І за допомогою ножа формуємо пір'їни, як показано на фото. Кількість пір'їнок залежатиме від того, якої величини Ви хочете бачити хвіст у павича.
Серединку вирізатимемо з моркви, також нарізавши тонкі кружечки.
За допомогою ножа зробити насічки, серединка повинна бути менше основного пір'їнка. Робіть так, як показано на фото.
З моркви вирізаємо дзьоб та пір'їнки на голову.
Перу і серцевину сколюємо гвоздикою.
Всі частини готові, тепер приступаємо до збирання. В основу тулуба вколюємо дві зубочистки і вставляємо в гарбуз.
Решту половини дайкона розрізаємо ще раз уздовж, довшу частину прикріплюємо до гарбуза, меншу частину розрізаємо впоперек і кріпимо до нижньої частини дайкона.
А до дайкона, за допомогою зубочисток, кріпимо пір'їнки, починаючи знизу
і до середини теля павича.
Ось і все! Потрібно трохи терпіння і все вийде!
Удачі!