Бургер із сиром брі та вишнево-апельсиновим соусом

• 

  Насамперед необхідно приготувати вишневий соус. З вишні дістаємо кісточки. Взимку можна використовувати заморожену вишню, попередньо розморозивши її і зливши сік.

• 

  У форму кладемо пекарський папір або пергамент, викладаємо вишню в один шар і запікаємо при температурі 220С 20 хвилин.

• 

  З апельсина видобуваємо сік за допомогою соковижималки.

• 

  У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо апельсиновий сік і томимо 7-10 хвилин. Додаємо вишню, цукор, корицю та тримаємо на маленькому вогні ще 2-3 хвилини.

• 

  У вишневому соку розводимо крохмаль. Замість вишневого соку можна використати вино. Додаємо в сотейник, томимо ще кілька хвилин, помішуючи.

• 

  Даємо соусу трохи охолонути і загуснути.

• 

  Фарш солимо, перчимо, додаємо яйце та листочки чебрецю. Вимішуємо фарш руками.

• 

  Формуємо великі плоскі котлетки. Обсмажуємо на сковороді з олією по 5 хвилин із кожного боку.

• 

  Сир Брі нарізаємо тонкими скибочками, цибулю півкільцями, миємо і обсушуємо листочки салату латук. Для цього бургера так само чудово підійде рукола. Я використовую цибулю, тому що хочу отримати її гостроту. Для тих, хто не особливо шанує сиру цибулю, можна використовувати білу, більш м'яку цибулю. Булочку для бургера розрізаємо на дві половинки, збризкуємо олією та обсмажуємо на сухій сковороді чи грилі.

• 

  Формуємо бургер. На булочку кладемо листя салату латук, потім готову котлету. Поливаємо її 1 ст. л. соусу, зверху кладемо цибулю.

• 

  Викладаємо сир Брі і ще 1-2 ст. л. соусу. Закриваємо другою половиною булочки або кладемо її поряд.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар