Бургер з рваною індичкою по-американськи

• 

  Для приготування використовуватимемо філе стегна ТМ "Інділайт"

• 

  У товстостінній каструлі розжарите масло і обсмажте шматок індички з усіх боків { 11}

• 

  Додайте до індички нарізані дрібно цибулю, часник, помідори, сіль, цукор, копчену паприку та каджунську суміш спецій.
  Помідори можна замінити на томати у власному соку або готовий томатний соус, кетчуп.
  Трохи про спеції. Каджунська (або креольська) суміш спецій дуже популярна на американському Півдні, особливо в Луїзіані. Її склад дуже варіативний і може змінюватися від 5 до 12 інгредієнтів.
  Наведу для прикладу два варіанти складу цієї приправи:
  Перший варіант (5 спецій):
  1 ч. л. - Паприка
  1 ч. л. - Сухий часник
  1 ч. л. - сіль
  3/4 ч. л. - пекучий перець
  1/2 ч. л. - чорний перець
  
  Другий варіант (8 спецій), який використаний у рецепті:
  2 ч. л. - Паприка
  2 ч. л. - Сухий часник
  1 ч. л. - сіль
  1 ч. л. - Чорний перець
  1 ч. л. - суха цибуля
  1 ч. л. - кайєнський перець
  1 ч. л. - орегано
  1 ч. л. - чебрець

• 

  Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і томіть при ледве помітному побулькування 3-5 годин.
  Цю індичку, до речі можна готувати в мультиварці на режимі "Гасіння" або "Томлення", теж виходить відмінно.

• 

  Вийміть індичку з соусу, за допомогою двох виделок порвіть її на волокна

• 

  Влийте до неї соус, в якому вона нудилася. Кількість соусу додавайте на свій розсуд. Чим більше соусу - тим соковитіше бургери.
  Якщо ви їдете на пікнік за місто, то складіть рвану індичку в одноразовий контейнер з фольги і на пікніку підігрійте її на ґратах.

• 

  Для приготування бургера: розріжте булочку (або багет), підрум'яньте її на грилі, змастіть майонезом, покладіть скибочки помідорів, пару ложок рваної індички, скибочки маринованих огірків і трохи рукколи або іншого салату на власний смак.
  У дієтичному варіанті можна взяти цільнозернову булочку, а майонез замінити соусом з йогурту.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар