Кулінарний рецепт

Безглютенові капкейки

(2 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Неймовірні капкейки!

Для приготування рецепта безглютенові капкейки необхідні ці інгредієнти

Борошно рисове	110 г
Ванілін	10 г
Вершки	140 мл
Вершкове масло	70 г
Вишня	70 г
Какао-порошок	40 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир сирний	280 г
Сметана	50 г
Цукор	125 г
Цукрова пудра	10 г

Покроковий рецепт приготування безглютенові капкейки з фото та порадами

Олію кімнатної температури збити з цукром. Далі, продовжуючи збивати, додати по одному яйця і збивати суміш до однорідності. Додати сметану (можна замінити на вершки). Перемішати. ⠀
Тим часом усі сухі інгредієнти (борошну суміш, какао, ванільний цукор, розпушувач) просіяти в окремій мисці разом. ⠀ З'єднати рідку суміш із сухою, ретельно перемішати. Закласти тісто у форми на дві третини і випікати при 180 градусах протягом 25 хвилин.
Зробити конфітюр: проварити ягоди з цукром до загусання і дати охолонути. Приготувати крем чиз. Для цього потрібно збити холодні вершки, потім збити сир з цукровою пудрою і з'єднати маси, збити міксером їх разом. У охолоджених капкейках вирізати серединку і наповнити їх ягідною начинкою. Перекласти крем-чиз у кондитерський мішок із насадкою і зробити кремову шапочку.
Можна прикрасити капкейк свіжими ягідками, шматочками фруктів, кондитерськими посипками, намистинами, шоколадною крихтою або гілочкою м'яти. Смачного!