Новорічні рисові коржики із родзинками

• 

  1. Відварюємо рис за інструкцією. Відварений рис охолоджуємо та витягаємо з пакетиків.
  

• 

  2. Гасимо в теплому кефірі соду.
  

• 

  3. Розтираємо м'яке вершкове масло з 1 ст. л. цукру.
  

• 

  4. Додаємо в миску з маслом: кефір,...
  

• 

  5 ... курячий жовток, 1 ст. л. цукру, 1/3 ч. л. солі та рис, перемішуємо та подрібнюємо блендером до однорідної маси.
  Потім додаємо цедру одного апельсина, пропарену та обсушену родзинки, і просіяне борошно.
  

• 

  6. Борошно додаємо по 1 ст. ложці та вимішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м'яким, гладким і не прилипати до рук. Якщо борошна мало, додайте.
  

• 

  7. Присипаємо обробну дошку борошном і розкочуємо тісто, вирізаємо різні фігурки товщиною 5-7 мм, і кладемо на змащений лист. Силіконовий килимок, змащувати не треба.
  Випікаємо коржики 15-20 хвилин у заздалегідь розігрітій до t 200 З духовці до золотистого кольору. Не пересушувати, коржики мають бути світлі. Спечені коржики дістаємо з духовки і даємо час охолонути.
  

• 

  8. А в цей час приготуємо помадку. Збиваємо міксером охолоджений білок із щіпкою солі. А потім додаємо по 1 столовій ложці цукрової пудри і вимішуємо помадку столовою ложкою, збивати не треба.

• 

  9. Беремо охолоджені заготовки рисових коржиків і змащуємо помадкою. Даємо час помадці застигнути, а потім розписуємо коржики за допомогою олівців кондитерських. Помадка добре оберігає коржики від висихання і за рахунок неї вони стають м'якими.
  

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар