Картопляна запіканка з куркою під рубаним тестом

• 

  Форма для духовки 15 х 21 см (я брала 2 маленьких).
  Тісто: просіяти борошно в миску, додати|добавляти| нарізане кубиками холодне вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і 3/4 яйця (залишити чверть для змащення верху). Місити вручну, поки|доки| тісто не буде однорідним, скачати в кулю і відправити в холодильник на півгодини.
  

• 

  Картоплю очистити, промити, покласти в каструлю, залити холодною солоною водою та варити до м'якості. Злити, приготувати пюре, додавши вершки та олію. Покласти картоплю на дно форми, дати їй охолонути.
  Гриби ретельно вимити, промокнути серветкою. Нарізати скибочками по 1,5 см. Нагріти масло|мастило| в сковороді, додати|добавляти| цибулю, гриби і курку, злегка посипати сіллю і обсмажити на сильному вогні близько 5 хвилин, помішуючи, поки інгредієнти не стануть злегка золотистими. Влити бульйон та соєвий соус, приправити меленим чорним перцем. Довести до кипіння і варити близько 5 хвилин, поки курка та гриби не стануть м'якими і соус не випарується майже повністю. Якщо соусу дуже багато - злийте зайвий.
  Розігріти духовку до 200 градусів. Поверх картоплі покласти скибочки сиру, потім шар грибів із куркою, знову сир.
  тонко розкотити тісто, скласти його в кілька разів, знову розкотити за розміром форми. Покласти поверх сиру, підімкнувши краї всередину. Верх змастити яйцем. Проколоти у кількох місцях для виходу пари.
  

• 

  Випікати близько півгодини або до готовності – до зажаристого кольору скоринки.
  Вкрай смачно, ситно та святково!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар