Кулінарний рецепт

Медовий банановий кекс

(71 коментарів)

Кухар
Алла Коваленко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Ви ще не пробували це кекс??? Це щось... Обов'язково його випікайте, впевнена що результат вас дуже порадує. Пеку його вже жодного разу ..., можна сказати що у нас в сім'ї тепер він став одним з найулюбленіших. плюс, цей кекс найкраще пекти не з чисто білого борошна а змішати з цільнозерновим або житнім, тоді він буде ще й корисним, але й смак оооочень хороший! Цей кекс просто бомба!

Для приготування рецепта медовий банановий кекс необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Банан	2 шт
Борошно пшеничне	150 г
Борошно цільнозернове	100 г
Вершкове масло	200 г
Горіхи	100 г
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Мед	2 ст. л.
Розпушувач тіста	10 г
Сухофрукти	200 г
Цукор коричневий	200 г

Покроковий рецепт приготування медовий банановий кекс з фото та порадами

М'яке вершкове масло збити з|із| цукром демерара від Містраль.
Додати яйця і знову збити.
Банани (бажано дуже стиглі) розім'яти виделкою, щоб вийшло грубе пюре.
У яєчно-масляну масу ввести бананове пюре, додати корицю та мелений імбир.
Кориці та імбиру можна додати трохи менше, але я люблю ці аромати тому додала багато.
Горіхи та сухофрукти порубати.
Я взяла мигдаль і фундук, трохи їх підсмажила, буквально хвилинку на сухій сковороді і потім порубала.
Сухофрукти я використовувала курагу, інжир, в'ялену журавлину.
Додати сухофрукти та горіхи в яєчно-масляну суміш, перемішати.
Додати мед і перемішати.
Додати просіяне ц/зернове борошно, пшеничне та розпушувач, перемішати.
Форму для кексу змастити раст маслом і викласти тісто. Випікати кекс при 170 г близько 1 години. Орієнтуйтеся на свою духовку, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона має вийти сухою.
Готовий кекс остудити і за бажанням присипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!!