Кулінарний рецепт

Мариновані мідії з лимоном

(35 коментарів)

Кухар
Наташа Лисенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Проста та смачна закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах. На сайті є подібні рецепти, але мій варіант дещо відрізняється від наявних. У такий спосіб можна замаринувати не лише мідії, а й інші варено-морожені морепродукти.

Зберігати мариновані мідії необхідно у закритому посуді у холодильнику до 7 днів.

Для приготування рецепта мариновані мідії з лимоном необхідні ці інгредієнти

Вода (для маринаду)	200 мл
Лимон	3 скиб.
Лист лавровий	1 шт
Мідії	500 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець запашний	7 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мариновані мідії з лимоном з фото та порадами

Варено-морожені мідії (без раковин) розморозити, промити проточною водою, залити окропом на 5 хвилин (не варити), перекласти в друшляк і дати стекти воді. Охолоджені мідії скласти у банку чи пластиковий контейнер.
Маринад: закип'ятити воду в каструлі (сотейнику), додати сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець, кип'ятити ще 1 хвилину. Зняти з вогню, влити оцет і олію, перемішати.
Залити мідії гарячим маринадом.
Зверху викласти скибочки лимона.
Закрити кришкою і дати охолонути за кімнатної температури.
Після остигання найніжніші мариновані мідії готові до вживання.