Кулинарный рецепт

Торт "Медовик"

(40 отзывов)

Повар
Світлана Терещенко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Этот торт мы печем уже более 20 лет. На картинке немного не такой как обычно, крошки для посыпки не хватило!Извините заранее, если такой рецепт есть, я не нашла именно такого, похожие есть, но не то!

Для приготовления рецепта торт "медовик" необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	1 пач.
Мед	3 ст. л.
Мука пшеничная (Муки понадобиться может больше, в зависимости от качества меда и вымеса)	5 стак.
Сахар	1 \| 1,5 стак.
Сметана	1 л
Сода	1 ст. л.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "медовик" с фото и советами

У каструлі розчиняємо цукор разом з медом, до перших бульбашок, знімаємо з вогню, додаємо соду і заважаємо, заважаємо, заважаємо... маса повинна піднятися як мінімум до половини каструлі (колір кави з молоком). Вливаємо заздалегідь збиті в густу піну яйця, заважати не перестаємо. Далі по одному всипаємо борошно, коли тісто стане досить густим, вивалюємо на стіл і вимішуємо, поки тісто не відходитиме від рук (муку додавати за потребою). З тіста робимо ковбаску і ділимо на 6-8 рівних частин.
Розгортаємо тонко - тонко і на лист, в духовку до золотаво-коричневого кольору.
Випікаємо в порядку черги, поки один дбає, інший розкочуємо, але головне не упустити.
Нерівності в коржах ми завжди обрізаємо на крихту зверху, головне це робити, коли корж ще гарячий, якщо згаяти час тендітний коржик може зламатися.
Крем: олію розтерти з цукром і поступово додавати сметану.
Поступово промазати кожен корж, а зверху посипати приготовленою з обрізків крихтою. Просочуватися не менше 3 годин.
Зазвичай на стіл ми подаємо обрізаючи по периметру біля готового торта краю. Домашні їм особливо радіють, коли тортик дбає комусь, а нам краю дістаються.