Кулінарний рецепт

Імбирний фалафель з вогником

(1 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Для любителів бобових, вегетеріанців або просто тих, хто хоче спробувати щось таке собі. Відмінна та неймовірно смачна страва. Ідеально і як основна страва, і як оригінальна закуска!

Для приготування рецепта імбирний фалафель з вогником необхідні ці інгредієнти

Імбир	50 г
Борошно пшеничне	0.5 скл.
Вода	100 мл
Зелень	1 шт
Масло оливкове	50 мл
Нут	1.5 скл.
Перець чилі	1 шт
Прянощі	1 шт

Покроковий рецепт приготування імбирний фалафель з вогником з фото та порадами

1. Нут заздалегідь замочити, я це роблю з ночі.
2. Відварити протягом 40-60 хвилин на середньому вогні, злити воду.
3. Для тіста потрібно нарізати цибулю, змішати з нутом, зеленню, прянощами, оливкою. олією, борошном та водою.
4. Всі інгредієнти подрібнити блендером і дати настоятися 10-15 хвилин
5. У традиційному рецепті фалафель обсмажується з використанням олії або у фритюрі, але на мій смак це зайве калорійно і шкідливо, так що я просто підпікаю їх на сковороді, використовуючи оливкову олію лише на початку, змастивши сковороду для першої партії.
6. Обсмажити з двох сторін 4-5 хвилин на середньому вогні. Така ось хрумка *корисна* скоринка виходить ;)
7. Ну і ось власне підсумок! Як компаньйон зробила чудовий сирно-вершковий соус із гостреньким перчиком чилі! Смачного.