Саксонське пісочне печиво

Олію нарізати дрібними шматочками.
Борошно просіяти, змішати з ваніліном, яйцем,
цукром, сіллю, цедрою та олією.
Порубати інгредієнти ножем у крупку, вимісити гладке тісто.
Розділити тісто на 2 половини. В одну додати какао, розведене
молоком, вимісити до однорідності.
Присипати борошном робочу поверхню. Розкачати обидві половинки тіста в прямокутні пласти товщиною 3 мм.
Збити білок та змастити їм поверхню білого шару.
Покласти на нього пласт шоколадного тіста та згорнути рулетом.
Загорнути в плівку, забрати на 1 годину в холодильник.
Нарізати печенюшки товщиною 1 см. Укласти на змащене деко.
Випікати при 180 градусах 15-20 хвилин.