Кулинарный рецепт

Торт "Трюфель Евы"

(24 отзывов)

Повар
Кіра Ковтун

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Прелестный шоколадный тортик, девочки кто на диете проходим мимо, т. к. калорий в одной порции больше чем дней в году)))

Для приготовления рецепта торт "трюфель евы" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок (для обсыпки)	3 ст. л.
Масло сливочное	200 г
Сахар	100 г
Сок лимонный	1 ч. л.
Шоколад темный (Я использовала шоколад "Вдохновение" с мелко рублеными орешками, что придаёт блюду более пикантный вкус.)	480 г
Яйцо куриное	9 шт

Розтопити вершкове масло|мастило| на водяній бані.
Так само вчинити з шоколадом.
Поки топляться шоколад та олія, приступаємо до наступного кроку. Відокремити білки від жовтків.
Жовтки збити з цукром протягом 5 хвилин (цей час дуже важливо).
Лопаткою акуратно змішуємо жовтки з остиглим шоколадом та вершковим маслом.
Білки збити з лимонним соком до піків.
Збиті білки вводимо потроху шоколадну суміш, перемішуємо тільки лопаткою (не міксером).
Ось така вийшла дрімуча суміш)))
Форму (роз'ємну) змащуємо маслом і посипаємо борошном.
Виливаємо тісто у форму та випікаємо 35 хвилин при температурі 150 гр., максимум 40 хвилин.
Після вказаного часу трюфель "тремтітиме", особливо середина, так і має бути. Остудити. Тепер забираємо в холодильник на ніч.
Вранці посипати торт какао.
Нарізати гарячим ножем.