Кулинарный рецепт

Декор из белого шоколада

(82 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Идея такого декора попалась мне на глаза в одном из кулинарных журналов... я долго ее вынашивала и наконец сотворила... теперь спешу поделиться с Вами столь замечательными и яркими кусочками шоколада!

Затем деревянной ложкой разбиваем шоколад или режем острым ножом на нужные нам кусочки:

Складываем их в судочек или стеклянную банку, закрываем крышкой и храним в холодильнике до нужного момента

Рецепт: Декор из белого шоколада food synergy - foodsyn.com

Готовьте в удовольствие!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта декор из белого шоколада необходимы эти ингредиенты

Краситель пищевой (гелевый)	1 шт
Лепестки (фиалок домашних)	3 шт
Фисташки (иранские зеленые)	5 шт
Цукаты (манго или другой яркий фрукт)	1 шт
Шоколад белый	100 г

Пошаговый рецепт приготовления декор из белого шоколада с фото и советами

Підготуємо необхідні нам інгредієнти
Шоколад рубаємо або ламаємо на шматочки, цукат манго дрібно ріжемо, фісташки дрібно рубаємо
Шоколад топимо в мікрохвильовій печі по 10 секунд, щоразу дістаючи і перемішуючи силіконовою лопаткою. Знову ставимо на 10 секунд і знову перемішуємо. І так до повного розчинення шоколаду... Мені знадобилося 5 заходів! Будьте обережні і не перегрійте шоколад! За відчуттями (торкаючись лопаткою до нижньої губи) шоколад має бути прохолодним!
Виливаємо шоколад у судочок і акуратно розподіляємо його рівним шаром.
Капаємо гелевим барвником та зубочисткою робимо розлучення... затік акуратно наносимо на ще рідкий шоколад крихти горіхів, цукати манго та пелюстки фіалки.
Забираємо в холодильник до повного застигання.