Каре ягненка с винным соусом и рисом

• 

  Для гарніру до цієї страви використовуємо ароматний рис Басматі Mix ТЦ Містраль. Нам потрібно 1,5 ст. рису. Рис відварюємо в підсоленій воді у співвідношенні 1:2 протягом 20 хвилин після закипання, доки вся вода вбереться.

• 

  Баранні реберця солимо і перчим залишаємо на 2 хвилини.

• 

  На сковороді розжарюємо оливкову або олію. Додаємо часник, як тільки олія придбає аромат часник викидаємо. За бажанням можна додати гілочку розмарину.

• 

  На маслі обсмажуємо реберця протягом кількох хвилин із двох сторін.

• 

  Обсмажені реберця викладаємо у форму або на деко. Поливаємо олією зі сковороди. Відправляємо в розігріту духовку до 200 гр. на 15 хв.

• 

  Тим часом готуємо прекрасний, дивовижний і в мене більше навіть немає слів – соус. Пером ріжемо червону цибулю.

• 

  У сковороду насипаємо коричневий цукор і додаємо воду.

• 

  Доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні доки цукор не розчиниться.

• 

  Додаємо цибулю та червоне вино. Додаємо сіль, приблизно 0,5 ч. л. Соус виходить солодким, якщо ви не любитель зменшите кількість цукру.

• 

  Варимо соус поки що обсяг не зменшиться в половину. Потім 0, 5 ст. л. муки розводимо в 50 мл. холодної води та поступово вводимо в соус. Варимо до загусання, як на фото. На тарілку викладаємо рис, соус і зверху укладаємо каре. Окремо хочу сказати саме про соус, він прекрасний і підійде не лише до баранини.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв