Кулінарний рецепт

Холодний суп "Натируха"

(36 відгуків)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Чому "Натируха? А тому що всі інгредієнти в цій страві натираються на великій тертці... Відмінний освіжаючий суп у спеку!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта холодний суп "натируха" необхідні ці інгредієнти

Вода газована (холодна)	200 мл
Горіхи кедрові	1 ст. л.
Закваска	3 г
Зелень	1 шт
Кефір	1 л
Ковбаса	100 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	1 л
Огірок	300 г
Перець запашний	за смаком
Редиска	150 г
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування холодний суп "натируха" з фото та порадами

Для початку потрібно приготувати кефір. Я використовувала для цього закваску ТМ Oursson.
Обдати окропом ємність для приготування та всипати туди порошок-закваску з порційного пакетика.
Додати молоко кімнатної температури і добре перемішати (приблизно 1-2 хвилини).
Закип'ятити воду і обдати окропом йогуртницю-термос, вилити воду. Знову залити термос до зазначеної позначки та помістити в неї ємність із молоком. Укутати рушником і залишити на 10-12 годин. Потім помістити в холодильник і за 4 години кефір готовий!
Натерти на великій тертці огірки,
редис,
варені яйця та
ковбасу.
Обсмажити кедрові горішки. Тільки злегка, щоб дали приємний аромат і трохи підрум'янилися.
Додати в каструлю з овочами рубану зелень і
обсмажені кедрові горішки.
Влити холодний кефір і
перемішати суп.
Влити газовану воду, перемішати,
Посолити, поперчити до смаку. І, додавши до смаку лимонний сік, дати настоятися 5-10 хвилин.
Приємного апетиту!