Кулінарний рецепт

Пшоняні биточки з сиром

(82 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Любителям пшона і не лише – присвячую. Можна використовувати як самостійну страву на сніданок, вечерю як гарнір на обід. Не проходьте повз!

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4535

Для приготування рецепта пшоняні биточки з сиром необхідні ці інгредієнти

Бекон (сиро-копчений)	70 г
Вода (холодна)	250 мл
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	250 мл
Пшоно	100 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	70 г
Сметана	100 мл
Сухарі паніровочні	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пшоняні биточки з сиром з фото та порадами

Якщо чесно, то я не фанатка пшона. Але буває таке, що побачила рецепт і захотіла приготувати його, і несподівано сподобався. Взагалі, ці биточки краще готувати з вже звареної заздалегідь пшоняної каші. Але не маючи такої, беремо пшоно, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 10-12 хвилин, далі солимо, додаємо молоко і продовжуємо варити до готовності.
На приготування загалом йде близько 20-25 хвилин. Каша готова.
Поки готується каша, нарізаємо сиро-копчений бекон.
І обсмажуємо його на сковороді.
У трохи остиглу кашу додаємо обсмажений бекон, перець.
Дрібно нарізаємо кріп, натираємо на терці сир. В оригінальному рецепті вказаний пармезан, але я не мучитиму вас такими вишукуваннями. Я брала простий твердий голландський сир.
До каші додаємо кріп, натертий сир, яйце.
Все ретельно перемішуємо. Якщо рідко, автор радить додати муки, але у мене вийшла досить густа каша.
Мокрими руками формуємо биточки.
Пануємо биточки в сухарях і обсмажуємо на розігрітій сковороді на олії до рум'яної скоринки.
Перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку.
Биточки готові.
Ці биточки дуже поєднуються з соусом зі сметани (йогурту без добавок).
Для цього дрібно нарізаємо часник, зелену цибулю і перемішуємо зі сметаною чи йогуртом.
Біточки чудово підходять як самостійне блюдо на сніданок, вечерю, як гарнір на обід.