Кулінарний рецепт

Кекси з печінковим паштетом

(35 коментарів)

Кухар
Любов Богуславська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Люблю експериментувати з новими рецептами, особливо з розряду: швидко, маловитратно за продуктами та смачно. Попався мені на просторах всесвітньої павутини рецепт цих кексів, як було сказано виходить чудова закуска: печінковий паштет на бісквітному тесті вирішила спробувати. Результатом хочу поділитися з Вами, кухарі. Кому цікаво, милості прошу, на вогник!

Для приготування рецепта кекси з печінковим паштетом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 \| 4 ст. л.
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Олія соняшникова	1 шт
Печінка куряча	500 г
Приправа	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекси з печінковим паштетом з фото та порадами

Ось наші нехитрі інгредієнти
Почнемо з приготування паштету. У чашку блендера викладемо печінку, прокручуємо її. Далі додаємо решту складових паштету: цибулю (я її порізала), яйце, сметану, сіль, приправи (у мене чорний, червоний перець), борошно і збиваємо
Все, ось і готовий заготовка паштету
Тепер приступимо до бісквітного тесту: в міксері збиваємо яйця з цукром до пишної білої маси. Наприкінці додаємо сіль. Потім ложкою, акуратно втручаємо борошно
Ось тісто і готове
Далі, роблячи все за знайденим рецептом: змастила соняшниковим олією невеликі кексові форми (ой, не лякайтеся виду форм, вони так часто бувають в духовці, що стали такими страшними і не хочуть ніяк відмиватися), налила в кожну форму по 1 ст. ложці бісквітного тіста
Зверху налила по 2 ст. ложці печінкового паштету і... зрозуміла, що не вийде паштет на бісквітному тесті, тому що паштет почав тонути, а тісто випирати вгору. Але експеримент є експериментом. Відправила форми в духовку, заздалегідь розігріту до 160 градусів на 30 хвилин. Чекаю, томлюся, трохи засмучена тим, що не вийшов паштет саме на тесті, думаю як вийти зі становища, і...
Через 30 хвилин ось такі кекси я дістала з духовки. У рецепті вказано остудити у формі, а тісто і паштет ще є... і тут, опачки, відвідала геніальна думка... змащу її, і спочатку виливаю паштет 3 ст. ложки
А тісто зверху 1 ст. ложку і відправляю в духовку при 160 градусах на 30 хвилин.
Після часу дістаю форму і за цим же принципом роблю кекси, що залишилися, в першій маленькій формочці, видобувши перед цим вже остылую першу партію кексів.
Ну а ось і результат: це перші кекси, де тісто було внизу
Вони ж ближче
А це другі, де тісто було зверху
Вони ж ближче
Розрізик
Ближче
А це обидва експериментальні види. Прошу пригощатися на здоров'я.
Від себе можу сказати, що другий варіант мені сподобався більше, та й на святковому столі ці кекси (другі) виглядатимуть дуже непогано.
Р.S. провівши експеримент дійшла висновку: - другий варіант у мене приживеться більше ніж перший.
- формочки треба змащувати дуже добре
- діставати кекси треба акуратно і тільки після остигання, тому що частина паштету так і норовить залишитися у формочках (хоча це те ж плюс: можна схом'ячить з чистою совістю))) { 19}