Кулінарний рецепт

Салат "Променистий"

(41 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

По-перше, назва походить від одного з компонентів салату – проростків люцерни. У перекладі з латинського це слово означає "світлива, промениста" (це від того, що стручки люцерни містять велику кількість фосфору і світяться в темряві). А по-друге, у цьому салаті стільки вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що з'ївши його, ви самі засяєте!

Для приготування рецепта салат "променистий" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений чи свіжий)	1 шт
Брокколі (заморожена чи свіжа)	150 г
Квасоля	150 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	50 г
Паростки	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Селера черешкова	1 шт
Тофу	150 г
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "променистий" з фото та порадами

images/users/21_04_10/303130.jpg][img]images/users/21_04_10 /small/303130.jpg[/img]
Варені яйця ріжемо кубиками
images/users/ 21_04_10/303131.jpg][img]images/users/21_04_10/small/303131.jpg[/img]
Капусту брокколі та болгарський перець трохи бланшируємо в сковороду . В кінці додаємо квасолю спаржеву і пару хвилин тримаємо на вогні, накривши кришкою.
images/users/21_04_10/303132.jpg][img]images/ users/21_04_10/small/303132.jpg[/img]
Подрібнюємо одне стебло селери.
images/users/21_04_10/303133.jpg][img]images/ users/21_04_10/small/303133.jpg[/img]
Сир Тофу ріжемо кубиками.
images/users/21_04_10/303135.jpg][img]images/ users/21_04_10/small/303135.jpg[/img]
Помідори теж кубиками.
images/users/21_04_10/303136.jpg][img]images/ users/21_04_10/small/303136.jpg[/img]
Для заправки часничок товчемо у ступці з сіллю та сушеним базиліком.
images/users/21_04_10/303137.jpg][img]images/ users/21_04_10/small/303137.jpg[/img]
Все з'єднуємо, поливаємо олією. Щоправда, мій чоловік заправляв домашнім майонезом. Кому більше подобається.
І більше, більше люцерни!
[img]images/users/21_04_10/303138.jpg[/img]