Смажений киш з помідорами та сиром

Смажена киш з помідорами та сиром.
Приготуйте тісто та охолодіть його. Нагрійте духовку до 230 градусів. Змастіть жиром 1 або 2 листи з бортами. Наріжте кожен помідор упоперек на скибочки завтовшки 1 см.
Розкладіть скибочки помідорів в 1 шар на деку. Посипте перцем і 1/2 ч. ложки солі. Печіть 30 хвилин. Вийміть із духовки та зменшіть у ній температуру до 190 градусів.
Розкотіть тісто качалкою на 2 см більше форми для випікання
Акуратно розкладіть тісто у формочки, частина його має звисати за бортиками. Загорніть тісто так, щоб утворився стоячий край, зробіть його рифленим. Поставте тісто в холодильник на той час, поки готуватимете начинку.
Збийте яйця, молоко, сир, 1/4 ч. ложки солі. Влийте яєчну суміш у форму із тіста.
Обережно зніміть помідори з листа і розкладіть на яєчній суміші. Посипте базиліком, що залишився, печіть хвилин 40 - 45, поки ніж, вставлений в середину пирога, не виходитиме з нього чистим. Подавайте гарячим або повністю охолодженим на решітці, а перед подачею розігрійте.