Кулінарний рецепт

Соус "Кримське літо"

(3 коментарів)

Кухар
Світлана Порошенка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Соус мого власного винаходу. Колись років 5 тому методом смакових уподобань моєї родини та додавань-зменшень на смак вийшла така страва. Готую періодично, коли хочеться чогось легкого, але зі смаковим акцентом. Підходить до рису, риби, відварених або парових овочів. Нам подобається просто з помідорками та чорним хлібцем або тонкими хрусткими хлібцями на сніданок.

Для приготування рецепта соус "кримське літо" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Жовток яєчний	2 шт
Масло оливкове	200 мл
Пармезан	1 ст. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир блакитний	50-70 г
Сметана	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування соус "кримське літо" з фото та порадами

Підготувати продукти. Яйця зварити, пармезан натерти на дрібній тертці, решту відміряти
Змішати все в блендері, крім пармезану
Додати тертий пармезан, відрегулювати за смаком щодо солі, гірчиці, лимонного соку. Якщо гіркувато, додати сметанки, вона додасть м'якості
Перелити все в чистий посуд, накрити кришкою і дати трохи настоятися в холодильнику, нехай загусне масло і всі складові подружаться
Пробувати і їсти! Замінити сніданок на помідор з чорним хлібцем разом із соусом. Ну і, звичайно ж, свіжозварена кава в кінці)