Кулінарний рецепт

Оладки з грибами "Мамині"

(28 коментарів)

Кухар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Холодного осіннього вечора, прийшовши з роботи, я виявила, що мама вирішила зробити мені маленький кулінарний сюрприз. Пізніше я дізналася, що це диво з'явилося з "того, що було" =) Ось я і хочу викласти цей рецепт на допомогу і в данину тим матерям, які балують смачненьким своїх дітей! PS: Перепрошую, якщо подібний рецепт вже є. Вчора близько сьомої години на сайті провела, нічого подібного не знаходила.

Для початку замішуємо тісто для оладок. Консистенція має бути як у густої сметани.
Для створення тесту необхідно:
1. У посуд всипати муку|борошно|, вбити яйце
2. Додати цукор і сіль
3. Влити теплу воду
4. Засипати дріжджі, змішати все і залишити хвилин на 15 у теплому місці, підніматися
Поки підходить тісто, готуємо начинку
Для начинки:
1. Варимо рис
2. Розігріваємо сковороду дуже добре
3. Дрібно ріжемо цибулю, потім злегка пасеруємо його на повільному вогні
4. Трим морквину на дрібній тертці, дрібно нарізаємо грибочки
5. Шинкуємо зелень
6. Змішуємо моркву, зелень і гриби, кидаємо дрібку солі і кладемо на сковороду до цибулі для обсмажування на середньому вогні
7. Злегка підрум'янену начинку змішуємо з тестом, яке вже досить підійшло
8. З отриманої маси формуємо за допомогою столової ложки і рук оладки
9. Викладаємо на сковороду і обсмажуємо під кришкою з кожної сторони хвилини до дві (до золотистої скоринки)
10. Викладаємо на тарілочку, злегка посипаємо часником або зеленню і можна подавати! =)

Для приготування рецепта оладки з грибами "мамині" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 кг
Вода (можна трохи менше, варіювати густину)	1 скл.
Гриби	0,25 бан.
Дріжджі	1 ч. л.
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	1 ч. л.
Рис	1 скл.
Сіль	1 ст. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.