Міні-запіканки із саго з лососем

• 

  Перш за все лосось очистити від шкіри та кісток, порізати на невеликі шматочки та замаринувати в суміші гочиці та соєвого соусу.

• 

  А ось така у мене крупа саго. Якщо цікаво, про неї можна почитати ось тут – hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-sago-2972.

• 

  Ось так виглядає вона у сирому вигляді. Пишуть, що вона примхлива при варінні, я б так не сказала, просто треба дотримуватися кількох правил. Найголовніше - засипати крупу ТІЛЬКИ! у киплячу воду! Інакше крупа розпуститься у воді. Я брала 2 склянки крупи та 3 склянки води. Воду закип'ятила, підсолила, засипала крупу, завадила, зменшила вогонь, накрила кришкою.

• 

  Вариться саго довго, хвилин 30-35, у середині варіння я доливала трошки води та перемішувала. Наприкінці додала шматочок вершкового масла та перемішала. Виходить найсмачніша, найніжніша кашка !!!!!! Я казала, зварена ця крупа нагадує за консистенцією рис та макарони. Свого характерного запаху у саго немає.

• 

  Підготувати форми для запікання, якщо потрібно, змастити їх маслом, на дно кожної форми покласти трохи тертого сиру (у мене подрібнений Пармезан). Сир розплавиться, застигне і сформує стійке денце.

• 

  Потім викласти відварене та охолоне саго, формуючи заглиблення посередині.

• 

  У заглиблення покласти по шматочку лосося.

• 

  Зелень дрібно посікти, змішати з яйцями, вершками, злегка присолити і збовтати.

• 

  Полити вершковою сумішшю запіканки, присипати сиром, випікати у попередньо прогрітій духовці 170-175 град. близько 20 хв. Виймати запіканки за допомогою силіконової лопатки, коли вони трохи охолонуть.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар