Гарбузово-сирний пиріг з капустою та яйцем

• 

  У кожної господині є "свій" рецепт дріжджового тіста, і я не виняток, але цього разу я вирішила зробити все трохи по-іншому і була приємно вражена результатом, тісто було дуже активним , чудово підходило, вийшло м'яким, повітряним та ніжним.
  Ви можете зробити цей пиріг на основі "свого" дріжджового тіста, просто додати туди гарбузове пюре та сир, а можете повторити мій експеримент, повторюю - дуже вдалий.
  Отже, приступимо. Спочатку я запікала гарбуз у духовці до повної готовності, дала трохи охолонути, подрібнила блендером до однорідності. л. густої сметани, чверть чайної ложки соди, добре подрібнила блендером

• 

  Пюре все ще тепле, додаємо сухі дріжджі, добре перемішати

• 
• 

  Готуємо начинку, рубаємо часник, ріжемо цибулю, натираємо моркву, злегка обсмажуємо на оливковій олії (або рослинній)

• 

  Дуже тонко шаткуємо капусту (я довірила цю роботу комбайну)

• 

  Додаємо капусту до овочів, присолюємо, тушкуємо до готовності, періодично помішуємо, я гасила на сковороді із закритою кришкою

• 

  Натираємо сир на дрібній тертці, відварюємо 3 яйця круто

• 

  Через 40 хв. тісто вже добре підійшло

• 

  Викласти тісто на обробну поверхню, посипану мукою, додати тертий сир, суху зелень і добре вимісити, чим довше - тим краще

• 

  У готову капусту покласти нарізану чорнослив, суху зелень, якщо треба - посолити

• 

  Тісто, що підійшло, ділимо на 2 частини (одна трохи більше іншої)

• 

  Більшу частину розкочуємо, за допомогою качалки переносимо на змащене маслом деко , так, щоб краї трохи звисали

• 

  Зверху укладаємо капусту, що охолола (у мене була тепла), на неї ріжемо зварені заздалегідь яйця, трохи присолюємо, я ще вершкове масло маленькими шматочками місцями поклала, для аромату

• 

  Розгортаємо другу частину тіста, укладаємо на капусту, защипуємо краї, прикрашаємо за бажанням, даємо ще трохи підійти (10-15 хв.), змащуємо розбовтаним яйцем, посипає м кунжутом, відправляємо в розігріту духовку, десь 180 градусів, до рум'яного вигляду (у мене зайняло близько години)

• 

  Ось такий пиріг готовий

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар