Кулінарний рецепт

Пахлава

(1 коментарів)

Кухар
Дмитро Костенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Чудове поєднання тонкого тіста та медово-горіхового смаку. Використання коричневого тростинного цукру робить ці ласощі не такими нудотними, як у класичному варіанті. Ноу-хау: як спекти пахлаву на пів-деко.

Для приготування рецепта пахлава необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	150 г
Вода	50 мл
Горіхи грецькі	100 г
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Мед	1 ст. л.
Тісто філо	4 шт
Цукор коричневий	200 г

Покроковий рецепт приготування пахлава з фото та порадами

Приготувати всі інгредієнти. Горіхи перебрати, підсушити у духовці. Розморозити тісто філо.
Горіхи порубати, змішати зі 100г цукру. Вершкове масло|мастило| розтопити.
Лист тіста змастити маслом, згорнути навпіл, ще раз змастити, посипати горіхами з цукром
Загорнути в тугу ковбаску .
Ковбаски укласти на деко близько один до одного, зробити неглибокі надрізи під кутом. Змастити жовтком. Полити маслом, що залишилося, намагаючись потрапляти в надрізи.
Запікати 15 хв. за 150 градусів.
Зі 100г цукру, 50мл води та 1 ст. л. меду зварити сироп, додати|добавляти| корицю. Вийняти пахлаву, зробити глибше надрізи, полити її гарячим сиропом.
Запікати ще 20-25 хвилин (до коричневої скоринки). Виймати з листа, коли охолоне.