Кулінарний рецепт

Риба маринована грецькою

Name: Риба маринована грецькою
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Вода 1,5 л; Лист лавровий 4 шт; Масло рослинне 100 г; Оцет 0,5 скл.; Риба 1,5 кг; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 10 шт

(50 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Холодна закуска! Відмінна альтенатива холодцю чи заливному на святковому столі. Та й у будні сім'я буде задоволена!! Не знаю, чи знають греки про цю страву))) але в нашій родині ця рибка називається саме так!!

Ласкаво просимо до столу!

Для приготування рецепта риба маринована грецькою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вода (для маринаду)	1,5 л
Лист лавровий	4 шт
Масло рослинне	100 г
Оцет	0,5 скл.
Риба	1,5 кг
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	10 шт

Покроковий рецепт приготування риба маринована грецькою з фото та порадами

Рибу почистити, випатрати, відрізати голову і нарізати шматочками завтовшки 1,5см. Посолити, посипати спеціями для риби.
Приготувати маринад. Налити в каструльку 1,5 літра води, додати|добавляти| солі -1ч.л, перець горошком і лаврушку. Закип'ятити. Вимкнути вогонь та додати оцет. (маринад повинен бути добре кисленьким)
Рибу обваляти в борошні і обсмажити на олії до готовності
Остудити рибу та маринад. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Укласти в глибокий посуд шарами рибу та цибулю.
Залити маринадом, щоб покрив рибу. Трішки придавити тарілочкою. Якщо тепла, дати остаточно охолонути і в холодильник на ніч! (або на 12 годин)