М'ятно-лимонні стейки з курячих стегон

• 

  З половинки лимона знімаємо цедру

• 

  З цієї половинки вичавлюємо сік і змішуємо з цедрою.

• 

  З м'яти обриваємо листочки.

• 

  Дрібно ріжемо.

• 

  Поміщаємо м'яту в ступку і додаємо щіпку солі, щоб при перетиранні м'ята дала сік.

• 

  Перетираємо м'яту в кашку.

• 

  Додаємо м'яту до лимонного соку. Сюди ж додаємо олію (бажано оливкову)
  

• 

  Додаємо свіжомелений чорний перець.

• 

  Все добре збиваємо в емульсію.
  До речі, якщо додати сюди ще 3 ст. л. рослинної олії,
  вийде дуже хороша заправка для овочевих салатів.

• 

  Але ми готуємо маринад для курки і тепер черга соєвого соусу. Додаємо наш улюблений Kikkoman та знову збиваємо.

• 

  З стегон вирізаємо кісточки.
  Їх (кісточки) залишаємо для бульйону та супу (але це зовсім інша історія).

• 

  А стегна заливаємо маринадом і залишаємо на 30-60 хвилин. Куряче м'ясо досить ніжне, тому такого часу цілком достатньо.

• 

  Безпосередньо перед приготуванням,
  обсушуємо стегна паперовими рушниками.

• 

  Смажимо на вугіллі на грилі чи ґратах.
  Ну чи вдома на гриль-сковороді.
  Готується швидко – буквально по 2-4 хвилини з кожного боку.

• 

  Ну, і приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар