Кулінарний рецепт

Варіння яйця у НВЧ

(72 коментарів)

Кухар
Богдан Бойченка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Яйце-пашот за 40 секунд, а круто – за хвилину? Хіба таке можливе? - ТАК! Користуємося мікрохвильовою піччю! Мінімум часу і забрудненого посуду! Це так просто! І, що важливо при сервіруванні, яйце виходить ідеальної форми без будь-яких додаткових пристроїв!

Для приготування рецепта варіння яйця у нвч необхідні ці інгредієнти

Вода (окріп)	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Оцет	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування варіння яйця у нвч з фото та порадами

У мисочку, що підходить для НВЧ, влити півчайної ложки оцту. Він потрібний, щоб яйце не пішло пластівцями.
Закип'ятити воду.
Налити окріп до середини миски.
Акуратно розбити яйце.
І поставити в НВЧ на повну потужність.
Для яйця-пашот - на 40 секунд, для яйця круто - на хвилину.
Дістати, виловити за допомогою шумівки.
Це - та вода, яка залишається, як бачите - пластівці є, але вони дрібні.
Ось пашот :)
А ось круто :)
Залежно від потужності НВЧ час може змінюватись.
Моя мікрохвильова піч потужністю 850Вт.
Найголовніше - не перетримати, тому що яйце прилипає до стінок миски, а кипіння внизу (між яйцем і дном) йде повною мірою і якщо перетримати - яйце просто вилетить з миски. Висновок - краще недотримати в мікрохвильовій печі, але на трохи залишити в мисці з гарячою водою, яйце поступово дійде до стану крутої крутості :-D
Загалом, все приходить з досвідом :)
До речі, зварити можна відразу кілька яєць, але коли вони трохи прихопляться, акуратно провести вилочкою між стінками миски та яйцями, щоб уникнути вибуху!
Якщо збільшувати кількість яєць, слід збільшити час приготування їх у мікрохвильовій печі.
І ще – час приготування залежить не тільки від кількості, а й від температури яйця.
Удачі!