Кулінарний рецепт

Закусочні заварні тістечка

(45 коментарів)

Кухар
Олег Азаренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Закусочні еклери. Рецепт цей зберігаю з давніх-давен, але не в записнику, а в голові ... Тому і не знала як краще обізвати ці свої вироби. Начебто і не печиво, і не тістечка, і не булочки... Хороше доповнення до пива чи чаю. Та й так просто, без нічого, дуже добре використовуються.

Для приготування рецепта закусочні заварні тістечка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Вода	250 мл
Кмин	1 шт
Куряче яйце	5 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир твердий	150 г

Покроковий рецепт приготування закусочні заварні тістечка з фото та порадами

Робимо звичайне заварне тісто.
У каструльку наливаємо воду, всипаємо сіль і кладемо вершкове масло. Коли вода закипить, всипаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо.
Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути.
По одному вбиваємо яйця, щоразу добре вимішуючи.
У готове тісто всипаємо натертий сир та паприку.
Взагалі, тут є простір фантазії. Можна покласти будь-які сушені трави до смаку. А для любителів гостренького паприка можна замінити пекучим перцем.
Та й кількість сиру можна міняти за бажанням.
Далі викладаємо тісто на злегка змащене деко. Якщо є час і бажання, можна наповнити тістом кондитерський мішечок і викладати різними фігурками.
Я ж просто виклала змоченою у воді чайною ложкою.
Посипаємо їх кмином і, за бажанням, великою сіллю.
Ставимо в розігріту до 180 град. духовку і випікаємо до рум'яного кольору та утворення твердої скоринки.
Перші хвилин 15 духовку не відкривати, інакше можуть осісти.
Ось, власне, і весь рецепт. Простий, але смачненький.
Приємного апетиту!