Запіканка з курячого філе "Триколор"

• 

  Ось наші підготовлені інгредієнти. У нас продають охолоджений фарш з курячої грудки, я купила готовий. Якщо немає можливості купити, то робимо фарш із курячого філе (білого м'яса). Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. Морква три на дрібній тертці. Шпинат ріжемо - пучок свіжого або 5-6 кульок замороженого. У мене, як бачите, із городу Юлії Висоцької. Можна спробувати зробити із звичайною зеленню – кріп, петрушка.

• 

  Підготуємо базовий фарш. Його потрібно віджати, щоб забрати зайву "м'ясну" вологу. Фарш солимо, перчимо до смаку. Можна злегка (!!) пересолити, тому що додадуться прісні овочі. Додаємо у фарш обсмажену цибулю та вершки. Вимішуємо до однорідності і ділимо на 3, майже рівні частини. Одну частину можна зробити трохи більше, тому що в ній не буде овочів.
  Т. о. отримуємо три "начинки": 1. Базовий фарш змішаний із морквою. 2. Базовий фарш змішаний зі шпинатом. 3. Просто базовий фарш.

• 

  Частини фаршу з овочами, що пюруємо за допомогою блендера, до однорідної маси.

• 

  Форму змащуємо олією. Моя форма - 11х21 см.

• 

  І починаємо укладати шари. Перший шар – зі шпинатом. Укладаємо щільно та рівномірно.

• 

  Другий шар – курячий.

• 

  Третій – морквяний. І ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хв. Готовність можна перевірити зубочисткою – запіканка має стати щільною, як варене м'ясо, а зубочистка – вийти чистою. Моїй запіканці вистачило 25 хв. та 10 хв. у вимкненій духовці.

• 

  Ось у такому вигляді дістаємо з духовки, зливаємо трохи рідини та виймаємо з форми. Із цим проблем немає. Вона трохи ущільнилася від стін форми і я дістала її рукою, як хліба.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар