Кулінарний рецепт

Великдень "Слов'янська"

(15 коментарів)

Кухар
Валентин Вакарчук

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Словами це не описати – треба пробувати! На сайті є один схожий рецепт, АЛЕ особисто для мене паска повинна бути САМЕ з волоськими горіхами. Мені цей рецепт дала подруга, вона взяла його з упаковки від пасочниці, яку роблять у нас у Толзькому монастирі. Вже багато років подруга робить лише так. Я минулого року зробила кілька пасок, усі були у захваті. Рецепт не дешевий і не простий,... адже Великдень!)))

Для приготування рецепта великдень "слов'янська" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	300 г
Жовток яєчний	8 шт
Молоко	2 л
Сметана	500 г
Цукрова пудра	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування великдень "слов'янська" з фото та порадами

Закип'ятити молоко, зняти зверху пінку
8 жовтків збити і в цю масу додати сметану. Все змішати і тонким цівком влити молоко.
Масу постійно помішувати 15-20 хвилин на повільному вогні до утворення кашки. Зняти з вогню та остудити.
Марлю скласти в два шари і викласти масу в неї, давши сироватці стекти протягом 9 годин.
Ось так у мене це відбувається).
Вершкове масло розм'якшити та збити з цукровою пудрою;
з'єднати з сирною масою.
Горіхи просушити і очистити від шкірки, додати, додати в масу і перемішати. (Я горіхи чистила за допомогою доньки та зубної щітки, попередньо підсушивши їх у духовці. Тут вони сильно пригоріли, повинні бути набагато світлішими! Фото виставляю як підказку, як їх чистити швидко та зручно)))