Шпинатні булочки з висівками та кунжутом.

• 

  Продукти для приготування:

• 

  Шпинатне пюре: пучок свіжого шпинату добре промийте, обірвіть листочки. Помістіть листя шпинату в ємність, влийте гарячу воду (окріп). листя відразу обм'якне. Воду повністю злийте, подрібніть гаряче, вологе листя шпинату з невеликою кількістю (1 ст. л.) росл. олії за допомогою блендера.
  Тісто для булочок можна приготувати будь-яким (зручним способом).
  У моєму випадку – у хлібопічці.
  У відерце хлібопічки влийте гарячу воду, додайте шпинатне пюре, сіль, цукор та олію. Дайте суміші охолонути до ~ 40 градусів. Поверх рідких інгредієнтів додайте борошняну суміш (борошно + вівсяні висівки + дріжджі). Режим приготування "домашнє тісто".

• 

  Після 1,5 годин тісто виросло втричі. Викладіть шпинатне тісто на робочу поверхню, присипану борошном.

• 

  Розділіть тісто на бажану кількість булочок (в моєму випадку 10 шт. по ~60 г.) Сформуйте кульки, злегка обваляйте в борошні.
  Булочки прикрийте лляним рушником, дайте їм відпочити хвилин 20-25.

• 

  Для того, щоб кунжутне насіння міцно трималося на поверхні булочки,
  приготуйте борошняну намазку: 1 ч. л. борошна (з гіркою) змішайте із двома ст. л. теплої води. Дайте суміші постояти, щоб борошно набрякло - намазка повинна вийти густини кефіру. Шпинатні кульки щедро змастіть борошняною намазкою, і так само щедро посипте кунжутним насінням.
  Випікайте булочки при t 180 C, хвилин 20-25.

• 

  Готові булочки остудіть (!!! гаряча та свіжа випічка шкідлива для шлунка

• 

  Приємного апетиту!!! { 11}

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар