Кулінарний рецепт

Скумбрія з лимоном

(27 коментарів)

Кухар
Тарас Бурлюк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже люблю скумбрію та одного разу вирішила приготувати її по-новому. А тут і рецепт знайшла новий. Завдяки присутності лимона, рибка стає дуже ароматною та смачною. Тепер скумбрію тільки так і готую – адже це просто, швидко та смачно!

Насамперед включаємо духовку розігріватися до температури 200 - 220 градусів.
Тим часом очищаємо скумбрію від нутрощів і зябер. Промиваємо та нарізаємо порційними шматочками. Рибку солимо.
Оригінальний рецепт радить приправу для риби перемішати із майонезом. Я так не роблю, а просто посипаю приправою згори перед запіканням. Загалом, поки рибка солиться, нарізаємо половинками кухлів лимончик, готуємо майонез.
Рибку викладаємо на лист шматочок до шматочка, щоб вийшла ціла. Сполуки шматочків змащуємо майонезом з приправою або без, кладемо часточку лимона. Якщо майонез був без приправи, просто посипати зверху. Відправити запікати до духовки до готовності приблизно на 25 хв. Подавати можна і холодною, і гарячою.
Не раджу запікати рибку в рукаві - якась вона виходить знизу мокра, мені не дуже така подобається. Я беру форму, застеляю пергаментом і все. Тоді все пропечеться рівномірно. Смачного!