Зелені помідори у пряному маринаді

• 

  Банку добре моєму, стерилізуємо. Часник очищаємо. На дно банки кидаємо чистий часник, лавровий лист, насіння гірчиці, перець горошком, кмин та гвоздику. Наводжу рецепт на одну трилітрову банку. Вага помідор вказала приблизно. Помідори різних розмірів, у мене в банку помістилося 1,9 кг, якщо помідори будуть меншими, то поміститься більше.

• 

  Помідори моєму. Укладаємо у банку зверху спецій. Я місце плодоніжки не вирізаю і помідори не проколюю. Вирізаю тільки зіпсовані місця, якщо вони є.

• 

  Воду кип'ятимо, заливаємо (акуратно, поступово) помідори по шийку банки, щоб мало не переливалося через край. Залишаємо на 10 хвилин.

• 

  Потім зливаємо воду назад у каструлю і знову доводимо воду до кипіння.

• 

  Ось такого кольору маринад виходить. Спеції надали кольору. Як тільки маринад закипів, додаємо сіль та цукор. Чоловік заборонив мені робити солодкуватий і я солі додавала більше, ніж цукру. Якщо солодкуваті не любите, кладіть навпаки 2 ст. л. солі та 1 ст. л цукру.

• 

  Заливаємо в банку оцет, зверху акуратно доливаємо маринад знову до верху шийки. Накриваємо стерелізованою кришкою і закручуємо (закочуємо)

• 

  Банку перевернути кришкою вниз, тепло укутати і дати повністю охолонути день-два. Банки спокійно зберігалися у мене всю зиму у шафі на кухні. Починали відкривати зазвичай наприкінці листопада, щоб місяць хоча б вони помаринувалися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар