М'ясний рулет з базиліком та часником

1.М'ясо нарізати, відбити молотком і трохи посолити з 2-х сторін. Я використовую свинячу шию, можна використовувати будь-яке м'ясо, але бажано, щоб м'ясо було з жирком, тоді рулет вийде соковитим.
2. Відрізати шматок рукава для запікання, розрізати його вздовж з одного боку та розгорнути. Укласти на нього м'ясо щільним шаром, щоб порожніх місць не було. Зважайте на те, що м'ясо усохне при запіканні, тому добре його ущільнюйте.
3.Подрібнити блендером базилік з часником та оливковою олією, посолити та додати мелений перець.
4.На м'ясо викласти подрібнений базилік і розмазати його на всій площі.
5.Скрутити в рулет, ущільнити по краях і зав'язати. Потім перев'язати рулет по всій довжині, покласти в лист і запікати в духовці 1 годину при температурі 180 градусів.
6.Остудіть рулет і приберіть в холодильник на 2-3 години, щоб він ущільнився і застиг.
7.Приготувати соус до рулету: подрібнити блендером помідори та плавлений сир, посолити, поперчити. Вилити в сковороду і довести до загусання, приблизно 10 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.