Кулінарний рецепт

Маффіни з ревенем та корицею

(25 коментарів)

Кухар
Діана Тимашук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную до вашої уваги черговий рецепт випічки з ревенем. Сьогодні це суперароматні, ніжні та просто казково смачні мафіни, ідеальні до ранкової кави.

Для приготування рецепта маффіни з ревенем та корицею необхідні ці інгредієнти

Імбир	0,5 ч. л.
Борошно цільнозернове	2 скл.
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	120 г
Кефір	1 скл.
Кориця	1 \| 2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Ревень	2 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	0,75 ст. л.
Цукор коричневий	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування маффіни з ревенем та корицею з фото та порадами

Ось наші продукти. Використовуємо склянку 250 мл.
Ревінь очистити і нарізати маленькими шматочками. Повинно вийти 2 склянки ревеню.
В одній мисці змішати борошно, цукор, розпушувач тіста, корицю, соду та сіль.
В іншій мисці змішати куфір, яйця, розтоплену та охолоджену олію та ванільну есенцію до кремоподібного стану.
У рідку масу додати сухі інгредієнти та обережно перемішати. Діяти треба подібно до того, як ми вводимо білки, обережно перевертаючи тісто лопаткою і лише до того часу, щоб усі інгредієнти з'єдналися.
Додати ревінь і так само обережно втрутити його в тісто.
Приготувати посипання: змішати всі зазначені інгредієнти. Замість імбиру можна використовувати кардамон або потовкти в спупці зірочку бадьяна. Імбир я використала сухий.
Форми для маффінів змастити олією чи вставити паперові формочки. Розподілити тісто за формами. Зверху кожен мафін посипати посипкою для утворення солодкої хрусткої та ароматної скоринки.
Духовку розігріти до 180 градусів і пекти маффін приблизно 20-25 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність перевірити сірником.
Готові маффіни остудити у формі, потім обережно вийняти, підрізаючи ножем по стінці форми.
Приємного апетиту!