Кулінарний рецепт

Чіабатта по-своєму

(231 коментарів)

Кухар
Геннадій Булах

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Довелося нам із дружиною, років п'ять тому, побувати в одному ресторанчику. Так от, там печуть чіабатту. Так як на кухні були знайомі, ми попросили рецепт і жахнулися тієї хімії, яку вони туди ставлять. Підігнавши рецепт під натуральніші інгредієнти, пропоную і вам

Для приготування рецепта чіабатта по-своєму необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Вода (тепла)	450 мл
Дріжджі	1 ст. л.
Сіль	15 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування чіабатта по-своєму з фото та порадами

Розмішуємо дріжджі з цукром у теплій воді
Додаємо сіль у борошно і перемішуємо
У муку виливаємо дріжджі
Перемішуємо ложкою, тісто має вийти липким. Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину
Після закінчення часу отримуємо ось таке тісто
Посипаємо борошном стіл і акуратно викладаємо тісто на борошно. Нам не потрібно його знову місити
Ділимо його на дві рівні частини. Липне до рук. Не лякайтесь. "Тапочки"))), що виходять, викладаємо на деко, присипане борошном, і залишаємо на розстойці на півгодини. Припудрюємо борошном зверху
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину і отримуємо чіабатту.
Приємного апетиту. Дякую