Гострий гарбузовий салат з овочами

• 

  Овочі очистити, вимити та обсушити. Нашаткувати цибулю тонко вздовж цибулини, гарбуз нарізати соломкою. Можна скористатися корейською терткою. Перець нашаткувати кружальцями.

• 

  Моркву нашаткувати вручну соломкою. Часник нарізати кружальцями, а якщо взяти часникові стрілки, то нарізати їх шматочками не товще 1,5 см.

• 

  прогріти на середньому вогні до фарбування олії в червоний колір та розвитку аромату. Опустити цибулю, часник та зелений перець, додати за бажанням перець чилі, помішуючи, спасерувати.

• 

  Викласти моркву і прогріти при помішуванні. Потім викласти гарбуз, перемішати і тушкувати разом 3 хвилини.

• 

  Змішати соєвий соус з лимонним соком та цукром. Вилити в каструлю із овочами. Додати насіння гірчиці та великотовчений коріандр, розмішати і довести до кипіння. На маленькому вогні гасити суміш 2 хвилини.

• 

  Зняти каструлю з вогню, перемішати вміст і додати до неї цілу зірочку бадьяна. Накрити кришкою та дати охолонути до теплого стану.
  Потім вийняти зірочку бадьяна та остудити салат повністю. Перекласти в посуд з кришкою, трохи придавити легким вантажем і прибрати в холодильник на ніч.

• 

  Подавати салат прямо з холодильника-охолоджений він смачніший.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар