Пряничний будиночок для дитячого свята

• 

  1. Для пряничного будиночка збити вершкове масло|мастило| з 80 г цукру до пишності.

• 

  2. В окремій мисці розтерти яйце з цукром, що залишився.

• 

  3. Поступово ввести цю суміш у вершкове масло, добре збити, потім додати мед.

• 

  4. Додати просіяне борошно разом із содою та спеціями. Замісити тісто.

• 

  5. Розділити тісто на 7 частин (3 маленькі для даху та майданчика другого поверху, 3 середні для бічних стін та основи та 1 велика для задньої стіни). Скачати їх у кульки, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на півгодини.
  

• 

  6. Поки тісто охолоджується, готуємо трафарети для будиночка. У мене вийшли такі:

• 

  7. Розігріти духовку до 215 С. Кульки тіста розкотити до товщини 0,5 см. Використовуючи підготовлені трафарети, вирізати з тіста елементи для дому. Випікати елементи 7 - 8 хвилин|мінути| до золотистого кольору. З теплих коржиків вирізати вікна.
  

• 

  8. Перш ніж продовжувати, обов'язково дайте стінкам повністю охолонути.

• 

  9. Для бісквітної основи розігріти духовку до 180С. Збити яйця з цукром та ванільним цукром до кремоподібного стану, додати апельсинову цедру. За допомогою силіконової лопатки ввести борошно, що просіює. Розподілити тонким шаром на листі, застеляному листом пергаменту, і випікати до готовності, близько 12 - 15 хвилин.

• 

  10. Розтопити на водяній бані чи мікрові білий шоколад. Додати жиророзчинний харчовий фарбник (це, зрозуміло, за бажанням), добре перемішати.

• 

  11. Покрити шоколадом деталі даху з обох боків (щоб перша сторона швидше висохла, можна поставити її в холодильник). Аналогічним чином покрити розтопленим молочним шоколадом майданчик другого поверху та основу будиночка.
  

• 

  12. Розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі темний шоколад. Перекласти його в кондитерський мішок (у кого немає - в саморобний «куточок» з паперу для випічки) і намалювати їм на пергаменті сходи:

• 

  13. Далі шоколадний ганаш: шоколад порубати на дрібні шматочки і скласти у миску. Вершки нагріти, вилити на шоколад. Розмішати лопаткою або невеликим віночком до розчинення шоколаду.

• 

  14. Бісквіт обрізаємо під розмір підставки, де стоятиме будиночок. Остиглий ганаш намазуємо тонким шаром на бісквіт, зверху посипаємо фісташками. Починаємо складання - встановлюємо першу деталь будинку - основу!
  

• 

  15. Далі скріплюємо деталі будинку, використовуючи білий і молочний шоколад, що залишився в мисках. Якщо шоколад за цей час завмер, можна знову його підігріти. Після встановлення кожної деталі всю конструкцію краще ставити в холодильник, щоб прискорити процес застигання.

• 

  16. І фінальний штрих – заселяємо будиночок іграшками :) У нас туди вирушили житисімейка білих ведмедиків з Village story, а до них у гості прийшла сіра кицька та сусід-бурий ведмідь :)))
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар