Рис з капустою по-індійськи "Сабджі"

• 

  Делікатесна, що дивує своєю різноманітністю Індійська Кухня надзвичайно популярна у багатьох країнах світу. Відкривши секрети приготування цих чудових страв, Ви знайдете собі цікаве заняття.
  Страви Індійської Кухні радують нас спочатку своїм яскравим колоритним виглядом, потім - пікантним запахом, що збуджує апетит, і нарешті, неповторним екзотичним смаком.
  Індійська кухня наповнена особливою філософією, яка робить її частиною духовного життя.
  Індія - це країна, де приготуванню їжі надається неймовірний зміст. Ретельне, акуратне приготування їжі - тут це вираз Вашої любові та поваги.
  Це країна, де кажуть: "Їжа – це Культура, а Культура – ​​це Їжа"
  Індійська Кухня – це мистецтво, яке потребує крапельки терпіння та моря натхнення.

• 

  Рис промити та приготувати.

• 

  Я його спочатку підсушую у вок, потім додаю масло, перемішую, додаю воду (щоб покрило рис), закриваю кришкою та залишаю на повільному вогні до готовності рису.
  Потім перекладаємо його в миску і даємо трохи охолонути.

• 

  Капусту нарізаємо квадратами. Горох промиваємо у воді.

• 

  Кладемо капусту в каструлю, додаємо трохи солі та турмерика (каррі), заливаємо водою, закриваємо кришку і доводимо до кипіння.

• 

  Коли капуста закипить, додаємо горох і варимо 2-3 хвилини.
  

• 

  Потім зливаємо воду.

• 

  Цибулю, часник, помідори та імбирний корінь дрібно нарізаємо.

• 

  У розігрітий вок (або глибоку сковороду) наливаємо масло і кладемо нарізані цибулю, часник, помідори та імбирний корінь, додаємо зіру. Перемішуємо і гасимо до трохи золотистого кольору.

• 

  Тепер додаємо капусту з горохом, порошок коріандру, турмерика та перцю чилі. Перемішуємо і гасимо хвилин 5.

• 

  Потім додаємо відварений рис, солимо, перемішуємо. Додаємо півсклянки води та закриваємо кришкою. Гасимо до повного випаровування води.

• 

  Подавати гарячим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар