Шашлик з курки по-турецьки

• 

  М'ясо промити, обсушити та нарізати товщиною до 2 сантиметрів.

• 

  Кабачок нарізати кружальцями завтовшки 0,6 см.

• 

  Болгарський перець нарізаємо шматочками.
  

• 

  Ріпчасту цибулю ріжемо великими кільцями і додаємо до м'яса.
  

• 

  Оливкову олію змішуємо з соєвим соусом, соком лимона, сіллю, каррі та меленим перцем.
  

• 

  сумішшю, що вийшла, поливаємо м'ясо і перемішуємо. Даємо настоятися при кімнатній температурі хвилин 30.
  

• 

  Нанизуємо м'ясо на шампура, упереміш з кружальцями цибулі, кабачків, болгарського перцю, і готуємо на мангалі.
  

• 

  Якщо ви готуєте вдома, то розігріваєте духовку до 200 С. Нанизуєте шашлик на попередньо вимочені у воді шпажки. Не нанизуйте дуже щільно шашлик, тоді м'ясо швидше прожариться з усіх боків.
  Кладете фольгу на лист, на неї шашлик і готуєте ~15 хвилин до готовності м'яса. Один, два шматочки м'яса кладете поруч із шпажками для проби. Періодично перевертаєте шпажки і змащуєте шашлик злегка збитим оливковою олією (2 ст. л.) із щіпкою солі або залишками маринаду, або соком м'яса, виділеним при жарінні. Хочете скоринку, тоді оливковою олією. Щоб перевірити готовність м'яса, берете два окремі шматочки і пробуєте.
  Потім включаємо гриль на середню температуру (я не маю вказівника температури гриля, є мin і max), змащуємо м'ясо оливковою олією, змішаною з видавленим часником. Готуємо ~5-10 хвилин до смачної скоринки і не забуваємо перевертати.
  Якщо у вас підгоряє цибуля, є один спосіб: треба підбирати цибулю менше діаметром, ніж шматочки м'яса, або зробити вісімку з кільця, отримуємо два кільця, і друге кільце насадити на шпажку. Тобто цибуля не повинна бути видна в шашлику, або смажте цибулю окремо.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар